Влияние поверхностно-активных веществ на процесс формирования дисперсной фазы молочно-белкового концентрата в технологии пенообразных продуктов

Исследование стабилизации межфазных структур в молочных системах имеет не только теоретическое, но и большое практическое значение, поскольку позволяет получить продукты с заданными структурно-механическими характеристиками [1]. Структуру продукта, то есть внутреннее строение и характер взаимодействия между отдельными элементами, определяют химический состав, дисперсность, биохимические, технические показатели и технологические факторы [2].

Изменение содержания влаги в мясных продуктах от продолжительности сушки

Мясные продукты относятся к продуктам с промежуточной влажностью, что влияет на качество в процессе хранения. Поэтому, остается актуальным нахождение новых и модификация традиционных способов консервирования продуктов с целью хранения в течение длительного периода времени.

Проектирование рецептур биологически полноценных хлебобулочных изделий

По данным экономического мониторинга больше половины населения России живёт за, так называемой «чертой бедности» и не может себе позволить питаться полноценно из-за высокой стоимости белоксодержащих продуктов. А хлебобулочные изделия, потребляемые населением ежедневно и вырабатываемые предприятиями, не сбалансированы по аминокислотному и углеводному составу. Использование нетрадиционного сырья в составе хлебобулочных изделий позволяет сбалансировать их рецептуру по содержанию отдельных биологических компонентов.

Определение миханических характеристик модифицированных сорбентов

Одним из наиболее известных осушителей является силикагель. Недостатком силикагелей является их низкая водостойкость, ограничивающая области применения. Увеличение водостойкости (до 99%) достигается измельчением фракции менее 20 мкм. Водостойкие силикагелевые сорбенты получают путём формования тонкодисперсного сорбента со связующими. Однако и водостойкие силикагели обладают недостатками. 

Гидроксилирование фенола на титан-силикалитном катализаторе TS-1 пероксидом водорода в растворителях

В настоящее время большое внимание исследователей привлекают микро и мезопористые титан-силикалитные катализаторы, на которых возможно проведение селективного окисления органических соединений. Такой микропористый катализатор как TS-1 нашел практическое применение для получения гидрохинона и пирокатехина при гидроксилировании фенола пероксидом водорода. В отличие от многостадийных процессов производства фенолов окисление фенола пероксидом водорода в водном растворе ацетона в двухатомные фенолы протекает в одну стадию с высокой селективностью (94% по фенолу и 84% по Н2О2 при 30% конверсии фенола). В России данная технология получения гидрохинона и пирокатехина не применяется.

Экспресс-измерение пористости сорбентов

Широкое применение в медицине, в военной промышленности при изготовлении средств защиты дыхания, в складских помещениях для поглощения влаги из окружающего воздуха находят сорбирующие вещества.

Для очистки воды широко применяются фильтры. В качестве фильтрующего элемента используются высокопористые вещества, обладающие сорбционными свойствами, например активные угли. Производство таких продуктов является высокотехнологичным.

Описание метода определения концентрации нанообъктов с помощью оптогальванической спектроскопии

С развитием нанотехнологий в мировой промышленности резко увеличился объем производства нано-структурных материалов. В связи с этим вопрос контроля концентрации получаемых в различных средах нанообъектов стал иметь огромное значение для производства. На сегодняшний день существует множество методов контроля параметров нано-структурных материалов. Одним из современных и наиболее перспективных методов количественного анализа вещества является оптогальва-ническая спектроскопия, нацеленная на определение состава вещества и его концентрации.

Исследование химического состава механокомпозитов на основе слоевищ лишайников

Недостатками традиционной экстракционной технологии выделения биоактивных соединений являются: использование токсичных и пожароопасных органических растворителей, невысокая степень извлечения за одну стадию обработки, как следствие этого повышение производственных затрат и загрязнение окружающей среды. Одним из перспективных направлений переработки растительного сырья является использование так называемых «free solvent» процессов - механохимическая твердофазная обработка без участия растворителей в одну технологическую стадию.

Энергосберегающее управление червячными машинами

Проблема энергосберегающих технологий актуальна в условиях дефицита энергетических ресурсов и динамики роста стоимости электроэнергии. В связи с этим возрастает роль внедрения на промышленных объектах систем энергосберегающего управления.

Почти половина всех термопластичных полимеров в мире обрабатывается с помощью червячных машин (экструдеров) различного типа. Червячные машины предназначены для переработки полимерных материалов в пленки, листы, трубы, шланги, гранулы, профильные изделия, для наложения защитных покрытий и изоля¬ционных оболочек на провода и кабели, а также нанесения тонкослойных покрытий на бумагу, картон и ткань.

Применение компьютерной графики в задачах энергосберегающего управления

Задачи анализа и синтеза оптимального управления являются наиболее сложными и трудоемкими. На данном этапе исследований окончательно формулируется задача оптимального управления с учетом полученной модели динамики, выполняется полный анализ задачи на множестве состояний функционирования, решаются задачи синтеза алгоритмического обеспечения для управляющего устройства, выбирается стратегия реализации оптимального управления и т.д.

Изучение поведения мелкодисперсного материала в рабочих плоскостях при одноосном нагружении

Задачи анализа и синтеза оптимального управления являются наиболее сложными и трудоемкими. На данном этапе исследований окончательно формулируется задача оптимального управления с учетом полученной модели динамики, выполняется полный анализ задачи на множестве состояний функционирования, решаются задачи синтеза алгоритмического обеспечения для управляющего устройства, выбирается стратегия реализации оптимального управления и т.д.

Алгоритмическое обеспечение интеллектуального энергосберегающего контроллера

Аппаратно-программная платформа большинства современных контроллеров, используемых для промышленной автоматизации, позволяет решать сложные задачи синтеза энергосберегающих управляющих воздействий. Проблема энергосберегающего управления особенно важна при автоматизации тепловых аппаратов, машин с электроприводами и других объектов, которые значительную долю времени функционируют в динамических режимах.

Энергосбережение саморегулируемым кормоварочным котлом

За последние 10-15 лет в сельском хозяйстве страны, более чем на 50% возросло производство животноводческой и овощеводческой продукции в личных подсобных хозяйствах крестьян.
Резкий прирост поголовья в личных подсобных хозяйствах с одной стороны улучшает экономические условия сельской семьи, с другой - стороны ухудшает бытовые условия проживания, так как все технологические процессы по выращиванию скота из-за отсутствия надлежащей техники, крестьянин вынужден выполнять в ручную.

Энергосбережение через солнцезащиту

Реализация государственной политики энергосбережения и энергоэффективности подразумевает, что при проектировании новых зданий должны учитываться все энергозатраты, связанные с функционированием объекта недвижимости, в том числе затраты на защиту от солнечного излучения.

Экологическая безопасность процессов распылительной сушки

Экологическая безопасность технологических процессов определяется прежде всего их минимальным воздействием на окружающую среду. Для решения этой проблемы необходима модернизация процессов и аппаратов, непосредственно участвующих в производственных выбросах в атмосферу. Рассмотрим некоторые подходы к решению этой проблемы на примере сушки диспергированных материалов.

Учет агроклиматических условий в разработке технологии возделывания сои

Соя является очень древней культурой, возделываемой, вероятно, уже более 7 тыс. лет (Енкен В.Б., 1959). Впервые ее стали выращивать в Китае, а впоследствии она широко распространилась в Индии, Японии и других странах Южной и Юго-Восточной Азии (Liu Y, KeShun, 1997). Основное производство сои в России сосредоточено в Дальневосточном регионе – в 2010 г. на территорию округа приходится 58,7% всех посевных площадей сои в России (702,5 тыс. га), в том числе Амурская область (39,7% от общей площади посевов в РФ; 475,2 тыс. га), Приморский (11,7%; 139,9 тыс. га) и Хабаровский (1,3%; 15,4 тыс. га) края, Еврейская АО (6%; 72,1 тыс. га) (МСХ РФ). 

Стратегическое планирование как фактор повышения конкурентоспособности муниципального образования

Под конкурентоспособностью муниципального образования в экономической практике понимается его способность обеспечить высокое качество жизни населения и возможность реализовать имеющийся на территории экономический потенциал.

В условиях, когда наблюдается соперничество между муниципальными образованиями за привлечение определенных видов ресурсов, инвестиций для создания привлекательных условий жизни для населения, органам местного самоуправления необходимо выявлять и развивать конкурентные преимущества территории.

Предпосылки введения проблемного подхода к истории философии

В настоящих тезисах развиваются идеи, обозначенные в [Вольф, Берестов, 2004].

Прежде чем перейти непосредственно к обсуждению тех проблем, что можно назвать «содержанием» проблемного подхода (далее ПП) к исследованию древнегреческой философии (см. вскоре выходящую в свет в журнале «SCHOLE» публикацию: Вольф М.Н., Берестов И.В. «Проблемный подход к исследованию древнегреческой философии»), кратко остановимся на основных предпосылках и тезисах ПП, в какойто мере обосновывающих необходимость применения ПП, и составляющих ядро нашего понимания историкофилософского жанра ПП.

Онтология и гносеология неомарксизма

Марксизм, шире – марксизм-ленинизм = марксистско-ленинская философия (МЛФ), сохранил свою актуальность. Его сверхзадача – убедительное обоснование для пролетариата необходимости, возможности, стратегии и тактики революционного преобразования капиталистического общества в социализм. Данная статья посвящена частичной теоретической модернизации марксизма.

Влияние глобализационных процессов на состояние научного сообщества в республиках бывшего СССР, странах Восточной Европы и Юго-восточной Азии

Исследование структурно-функциональных характеристик научных коллективов в условиях изменяющегося общества, относится к предметной области социологии науки. Одной из задач такого исследования является определение роли общественных процессов в формировании направленности научного поиска. Согласно точке зрения Т. Куна, кардинальные изменения в научной картине мира возникают вследствие социальных трансформаций, изначально не связанных с наукой. Смена политико-экономических отношений может послужить причиной изменения теоретических представлений о мире.

Современные интерпретации натурализма в эпистемологии права

Аналитическая философия права на рубеже веков развивается в большей степени под воздействием не отраслевых юридических наук, а под влиянием общих закономерностей научного познания, изменением научных представлений о моделях объяснения и научной рациональности в целом. Одним из важнейших факторов развития аналитической философско-правовой традиции в настоящее время становятся попытки прямого применения философской и научной аргументации основных концепций философии науки к анализу традиционной философско-правовой проблематики.

Мониторинг социальных последствий муниципального реформирования сельских локальных сообществ Новосибирской области

Актуальность изучения процессов реформирования системы самоуправления обусловлена тем, что изменения, происходящие в ходе муниципальной реформы находятся в общем русле стратегии реформирования социальной политики в РФ, сутью которой является децентрализация и муниципализация.